무쇠솥길들이기 #무쇠솥기름길들이기 #무쇠팬시즈닝 #살림노하우 #주방살림팁1 대물림하는 무쇠솥, 반질반질하게 기름 길들이는 비법(무쇠솥 길들이기) 1. 무쇠솥, 왜 길들이기가 생명일까?주부 경력 30년인 저에게 무쇠솥은 단순한 조리도구가 아니라 세월을 함께하는 동반자와 같습니다. 처음 샀을 때 그 거칠거칠한 무쇠가 반짝반짝한 검은빛을 낼 때의 쾌감은 아시는 분들만 아시죠?무쇠솥은 '기름 길들이기' 과정을 거쳐야만 음식이 눌어붙지 않고 녹이 슬지 않습니다. 제대로 기름을 먹인 무쇠솥 하나면 평생 맛있는 솥밥을 지을 수 있으니, 오늘 저와 함께 차근차근 시작해 보시죠. 가끔 이웃분들이 물어보세요. '그냥 코팅 팬 쓰면 편한데 왜 굳이 무거운 무쇠솥을 쓰냐'고요. 그럴 때마다 저는 웃으며 대답합니다. 제대로 기름 길들이기를 마친 무쇠솥은 어떤 코팅 팬도 흉내 낼 수 없는 깊은 맛을 내거든요. 특히 고온에서 식재료의 수분을 꽉 잡아주니 나물볶음 하나.. 2026. 3. 24. 이전 1 다음
