봄나물종류 #봄나물보관법 #곰취나물 #다래순나물 #부지깽이나물 #나물냉동보관 #묵나물만들기 #건조기나물말리기 #30년살림비법 #울산남구살림고수1 4월 산의 보물! 곰취·다래순·부지깽이 맛있게 먹는 법과 봄나물 보관 비법 꽃구경도 좋지만, 식탁 위에 찾아온 초록빛 봄나물이야말로 진짜 봄을 알리는 신호지요. 오늘은 향긋한 곰취부터 부드러운 다래순, 고소한 부지깽이나물까지 4월에 꼭 챙겨야 할 나물 삼총사 이야기와 함께, 30년 살림꾼이 아껴온 '봄나물 일 년 내내 싱싱하게 보관하는 법'을 알려드릴게요. 1. 4월 산이 주는 향기로운 삼총사산의 향기, 곰취: 넓은 잎의 곰취는 쌉싸름하면서도 은은한 단맛이 일품이지요. 쌈으로 드셔도 좋고, 살짝 데쳐 장아찌를 담그면 그 향이 오래도록 남습니다.부드러운 귀물, 다래순: 지금 딱 제철인 다래순은 연하고 담백한 맛이 특징입니다. 다래순은 산에서 따올 때 덩굴째 있는 경우가 많지요. 연한 순만 골라 따는 것도 일이지만, 데치기 전에 억센 줄기를 하나하나 다듬는 그 정성이 맛을 결정한답.. 2026. 4. 5. 이전 1 다음
