여름철 깻잎 오래 보관하는 법, 일주일이 지나도 시들지 않는 비결

안녕하세요, 이웃님들! 날이 후끈해지기 시작하면 시장 채소 코너에서 특유의 싱그럽고 향긋한 냄새로 가장 먼저 눈에 들어오는 채소가 있지요. 바로 우리 식탁에 빠질 수 없는 '깻잎'입니다. 입맛 없는 여름철에는 잘 씻은 향긋한 깻잎 몇 장에 쌈장만 콕 찍어 먹어도 밥 한 공기를 눈 깜짝할 새 뚝딱 비워내곤 합니다. 쌈 채소로 먹어도 향이 참 좋고, 고소하게 조려낸 깻잎김치나 새콤달콤한 장아찌를 만들어 두면 든든한 밑반찬이 되어주니 저도 시장에 갈 때마다 한 봉지씩 꼭 손이 가게 되더라고요. 그런데 이 깻잎이라는 녀석이 보기보다 성격이 참 까다롭고 예민한 채소입니다. 분명 시장에서 빳빳하고 싱싱한 상태로 기분 좋게 사 왔는데도, 며칠 냉장고에 두었다가 꺼내보면 가장자리가 까맣게 타들어 가듯 변해있거나 힘없이..
생활정보 2026. 6. 9. 21:47
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