30년차살림1 여름철 양파 대파 보관법, 한 달이 지나도 짓무르지 않고 싱싱한 비결 날씨가 고온다습해지는 여름철이 되면 주방 살림하기가 몇 배는 더 까다로워진다. 한국 음식에 빠지지 않고 쓰이는 양파와 대파는 조금만 방치해도 금방 짓무르고 썩어서 진액이 흐르기 십상이다. 비싸게 주고 산 식재료를 반도 못 먹고 버리게 되면 그것만큼 속상한 일도 없다. 제대로 보관하지 않아 썩기 시작한 채소는 주방 초파리를 불러 모으는 주범이 되기도 한다. 오늘 30년 살림 내공을 담아, 여름철에도 양파와 대파를 한 달 내내 짓무름 없이 싱싱하게 보관하고 알뜰하게 먹는 숨은 비결을 아낌없이 정리해 본다. 1. 양파 보관의 핵심 — 서로 닿지 않게, 수분 차단하기양파는 수분이 가득한 채소라 여름철 습한 공기에 노출되면 금방 상한다. 특히 양파끼리 서로 맞닿아 있으면 그 부분부터 습기가 차고 순식간에 동반 .. 2026. 5. 29. 이전 1 다음
